Pils : bière de fermentation basse (les levures travaillent à faible température). Désaltérante, sèche, céréalière, à la fine amertume, où l’équilibre entre les 4 éléments (eau, malt, houblon, levure) est primordial. Un style longtemps boudé, qui revient doucement sur le devant de la scène craft.