Assemblage Saisons BA et bière type Lambic.
Un travail d’assemblage à la fois complexe et passionnant. Pour AltBrau, la bière parfaite est une base simple d’eau, de malt et de houblon, dans laquelle s’expriment les micro-organismes et un caractère boisé.
Cette bière est issue d’un assemblage de quatre barriques de vin rouge ayant contenu une Saison de fermentation mixte, ainsi que d’une barrique de vin rouge ayant contenu une recette typée Lambic 100% brettanomyces.
L’élevage a duré 2 ans avant assemblage et embouteillage. Une garde supplémentaire de plusieurs mois en bouteille a eu lieu.
Brassée en novembre 2018, embouteillée en janvier 2021.
Funky, tannique, boisée, vineuse, sèche, vanillée, fruitée, végétale…
Une brasserie exceptionnelle, pour la première fois en France.
| Brasserie | AltBrau |
| Origine | USA |
| Style | Saison / Lambic / Wild |
| Alcool | 6,4% |
| Volume | 50 cl |
| DDM | 31/01/2031 |
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