Bière de fermentation mixte issue d’une Black IPA élevée plusieurs mois en barriques de Pinot Noir alsacien sur levures sauvages.
Le résultat est très intéressant, à la fois léger et réconfortant avec ses notes de chocolat noir, café et un joli fruité (fruits rouges, cassis, mûre). C’est rustique, boisé, vineux, sec et légèrement amer, et l’on retrouve bien les caractéristiques gustatives des levures sauvages.
| Brasserie | Perle |
| Origine | France |
| Style | Fermentation mixte |
| Alcool | 7% |
| Volume | 75 cl |
| DDM | 01/12/2022 |
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