IPA – Phantasm Series
Houblons : Cascade, Mosaic, YCH 303, Mosaic (Spectrum), Motueka, Nelson Sauvin (Sub Zero Hop Kief), Phantasm (poudre de thiol).
Fermentée via levure WLP077 Tropical Yeast Blend de chez White Labs.
Prizm lance une nouvelle série de 4 bières. Chaque bière de cette Phantasm Series est produite à partir d’un moût identique, chargé en houblon et en Phantasm, une poudre de thiols obtenue à partir de peau de raisin néo-zélandais. La différence se fait ensuite avec le choix des levures. Chaque levure travaillant différemment, on apprécie ainsi mieux l’interaction et la bio-transformation entre les houblons et la levure sélectionnée.
Chaque bière développe d’intenses arômes houblonnés (agrumes, fruits tropicaux, fleurs) que vous pourrez apprécier individuellement, mais il est intéressant d’ouvrir d’autres références de la série afin de faire un exercice de comparaison et mieux apprécier les subtilités.
| Brasserie | Prizm |
| Origine | France |
| Style | IPA |
| Alcool | 7% |
| Volume | 44 cl |
| DDM | 01/10/2024 |
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