Bière Wild aux levures sauvages issues de souches locales, issue d’une toute nouvelle brasserie portugaise dont on a pas fini d’entendre parler : Wildery Brutal Blends.
Ici, la version Blended Sour (assemblage des bières Light et Strong), avec ajout de Theobroma Grandiflorum (plus communément appelé Cupuaçu, un fruit proche de la cabosse de cacao).
Une bière au profil singulier, où le cupuaçu apporte des notes acides, fraiches et fruitées (pomme verte, ananas, melon) dans une base où les levures sauvages se font ressentir sans être envahissantes. Très jolie longueur en bouche, suave, avec une pointe de sucrosité persistante. Une vraie originalité parfaitement exécutée.
Bouteille numérotée.
Production : 600 bouteilles.
| Brasserie | Wildery Brutal Blends |
| Origine | Portugal |
| Style | Wild |
| Alcool | 5% |
| Volume | 37,5 cl |
| DDM | 10/2026 |
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